用油布擦拭鏊子，熟练地舀起一勺面糊浇在烧热了的鏊子上面。随着鏊子转动，轻盈地用丁字形的木推子顺时针将面糊摊成一个圆形……6月23日，在淄博市淄川区西河镇东岭村，56岁的杨俊兰正在家里熟练地摊着煎饼。陪同着腾腾的热气，不一会儿一张色泽诱人、香气四溢的煎饼就摊好了。
“现在俺可省心了，只管做好煎饼。包装、往外卖啥的互助社都给办了。现在一天干六七个小时能摊6包煎饼，一包40个，比俺自己卖时挣得可多多了。这多亏了互助社啊！”杨俊兰兴奋之情溢于言表。
如今，得益于淄川区西河镇创新实行的“党支部领办互助社”发展模式，让不少从事特色农产物生产、加工的老黎民尝到了甜头。2020年4月，淄川区第一家由区属国有企业参股兜底的扶贫专业互助社——淄川区农兴互助联社在西河镇建立。这家互助联社包括了西河镇下义户村杂粮加工互助社、宝泉村蜜薯种植互助社等12家党支部领办的专业互助社，帮扶范围笼罩西河镇62个贫困村、辐射贫困户1897户，谋划范围主要包括网络镇内各种特色农产物、举行同一包装初加工、卖力市场运营贩卖等，产物涵盖西河煎饼、散养山鸡蛋、青石山小米、西河蜂蜜、猕猴桃等10余种原生态绿色农产物。
